Madelaine Protéinée

11.04.2015

Ingrédients :

- 4 cuillères à soupe de farine de blé T150

- 2 cuillères à soupe de maïzena

- 4 cuillères à soupe de whey à la vanille

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 3 cuillères à soupe de lait d'amande

- 2 œufs

- 1 cuillère à café de zeste de citron

Préparation :

Laissez reposer la pâte 1h.
Mélangez les œufs, le lait et l’huile d’olive puis ajoutez la farine, la maïzena, la whey, le sel et la levure ensemble, le zeste de citron.
Remplissez les petits moules au 3/4. SI vous n'avez pas de moule à madeleine, formez de petites quenelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Pré-chauffer le four à 220°C (7 au thermostat).
Laissez cuire 10 minutes environ.